Question

1. what is the first thing you should do when entering the kitchen? * 1 point

○ wash your hands
○ turn on the oven
○ gather your ingredients
○ get out plates and cups

1. after handling raw meats, you should... * 1 point

○ wash your hands and the workspace
○ gather other ingredients
○ finishing preparing the other foods

Explanation:

Question 75

En la cocina, la higiene es primordial. El primer paso antes de manejar alimentos o realizar tareas culinarias es lavar las manos para prevenir la contaminación de alimentos con bacterias o gérmenes presentes en las manos. Las otras opciones (encender el horno, reunir ingredientes, sacar platos y vasos) no son el primer paso, ya que la higiene de las manos es esencial para la seguridad alimentaria.

Después de manipular carnes crudas, que pueden contener bacterias como Salmonella o E. coli, es necesario lavar las manos y el área de trabajo (workspace) para eliminar estas bacterias y prevenir la contaminación cruzada de otros alimentos. Las otras opciones (reunir otros ingredientes, terminar de preparar otros alimentos) no abordan la necesidad de higiene después de manejar carnes crudas.

Answer:

A. Wash your hands

Question 76