Question

what unhealthy fat is known to cause heart disease? *
a. monounsaturated fats
b. polyunsaturated fats
c. trans fats
d. omega - 3 fats

what is an advantage of using shortening over butter or margarine? *
a. it has more flavor
b. it has a higher smoke and melting point
c. it adds vitamins
d. it lowers cholesterol

Explanation:

• Primera pregunta:
• Los ácidos grasos trans se asocian con un aumento en el colesterol LDL (malo) y una disminución en el colesterol HDL (bueno), lo que aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
• Los ácidos grasos monoinsaturados (opción A) y poliinsaturados (opción B) son considerados saludables en cantidades moderadas.
• Los omega - 3 (opción D) son grasas esenciales con beneficios para la salud cardiovascular.
• Segunda pregunta:
• El shortening (mantequilla vegetal) tiene un punto de humo y de fusión más alto que la mantequilla o la margarina, lo que lo hace ideal para hornear y freír a altas temperaturas sin quemarse o derretirse demasiado pronto.
• La mantequilla suele tener más sabor (opción A incorrecta).
• El shortening no agrega vitaminas (opción C incorrecta) y no baja el colesterol (opción D incorrecta).

Answer:

• Primera pregunta: C. Trans fats
• Segunda pregunta: B. It has a higher smoke and melting point