Question

1. the process used to determine the inner quality of the egg is called candling. * 1 point

true
false

1. the egg grades are based on: the condition of the eggshell, the color of the egg, and the size of the egg. * 1 point

true
false

1. shirred is another name for a baked egg. * 1 point

true
false

Explanation:

Question 60

Candling es el proceso de iluminar un huevo para examinar su calidad interna, como la claridad, la yema y la presencia de defectos. Entonces la afirmación es verdadera.

Las calificaciones de huevos se basan en la condición de la cáscara, la calidad interna (que se puede ver con candling) y el tamaño, pero el color del huevo no es un factor para calificar la calidad del huevo (solo afecta preferencias, no la calidad). Entonces la afirmación es falsa.

Un huevo shirred (huevo al horno en un recipiente, como un ramekin) es sinónimo de huevo horneado. Entonces la afirmación es verdadera.

Answer:

True

Question 61